Vitkål/Savoykål   Vitkål En av de äldsta kända grönsakerna. Säljs under hela året. Färsk svensk inleder säsongen under juli månad. Parallellt med svensk vara förekommer i stort sett under hela säsongen import från Tyskland. Savoykål En trevlig kålsort med lite sprödare och inte fullt så hårt knutna blad som vitkål. Vi rekommenderar kåldolmar gjorda på denna lite mildare kålsort. Salladskål Sprödare, krispigare än övriga släktingar i kål-familjen. Rödkål   Rödkål En tidigare lite anonym kålsort i jämförelse med mer kända vitkålen. Idag säljs rödkål året runt, och inte som för ett par år sedan nästan enbart till jul. Företrädelsevis säljer vi svenskodlad rödkål, vid behov importeras rödkål företrädelsevis från Tyskland.